Luciangavrila.ro - Cele mai comentate posturi

Sos de ciuperci si o noua poveste despre E-uri - 25 iunie 2019
Gatesc destul de rar cu "chestii" la plic. Sau la x3 (la cub , pentru nepolitehnisti). Mai folosesc cuburi de "pui", "gaina", "vita", "legume" atunci cand mai comit cate un risotto, ori ceva asemnator care necesita "stock". Nu am loc pentru stock in congelatorul... articol complet
Escalop de manzat in vin alb - 3 mai 2019
Exista vreo diferenta intre escalop si snitel? Schnitzel (pronuntat asa cum il scriem noi "snitel") este cuvantul german pentru bucata de carne batuta (in vederea subtierii si aplatizarii), data prin pesmet, apoi prajita. Escalope (cu e mut la sfarsit)... articol complet
Salata picanta de oua cu ton - 5 mai 2019
La romani, marile sarbatori religioase - Craciunul si Pastele - au, de regula, patru faze: Faza I - Postul Mai scurt sau mai lung, postul dinaintea celor doua mari sarbatori are o componenta alimentara importanta: bunul crestin ortodox nu mai pune gura... articol complet
Cotlete de porc cu os si sorici coapte in bere - 1 mai 2019
Daca stiti sa va alegeti bucata de cotlet , s-o taiati la grosimea corespunzatoare, s-o combinati cu aromele ce-i lipsesc si s-o gatiti cu grija, nu o sa puteti sa va mai mofturiti cu expresii gen "tot ceafa-i mai buna". Alegeti cotletul nefasonat, adica... articol complet
Ciuperci la tigaia-grill umplute cu branza Camembert - 24 iunie 2019
Relatia mea cu Camembertul dateaza de-o vesnicie. Mai precis, de pe la sfarsitul anilor '80 ai secolului tocmai trecut. Mai prindeam, inginer stagiar fiind, cate-o deplasare "in interesul serviciului" in capitala iubitei noastre patrii. De regula cu o... articol complet
Fish'n chips - varianta cu somon - 14 iunie 2019
N-am mai scris cam de mult aici. Procrastinarea este una dintre principalele mele virtuti. Iar motive gasesc cu duiumul: ca am fost plecat in Erasmus, ca am avut examene, ca am avut de citit (tentative de) proiecte de diploma/lucrari de disertatie, ca... articol complet
Piure din cartofi mov - 2 mai 2019
Cartofii mov sau cartofii violet se diferentiaza de cartofii comuni, albi sau roz, intalniti si acestia in diferite varietati, prin doua caracteristici: culoarea (datorata continutului ridicat de antocianine) si pretul (intotdeauna mai mare decat cel... articol complet
Placinta cu resturi de friptura de miel - 6 mai 2019
De vreo cativa ani, pe masa de Paste, pe langa obligatoria triada pasca, oua rosii, cozonac, am pus numai mancaruri traditionale. Sau pe-aproape. Dupa operatiunea prin care se verifica rezistenta la soc a cojilor oualor fierte vin antreurile: afumaturi... articol complet
File de somon Teryiaki marinat in iaurt grecesc - 23 iunie 2019
Pentru ca tot mi-am luat fileuri de somon la un pret imbatabil, de numai 106,65 Lei/kg (ca daca-l luam proaspat la 50 Lei/kg imi statea in gat), m-am hotarat sa-l fac si altfel decat aruncat pur si simplu pe gratar. M-am gandit la o combinatie intre marinarea... articol complet
Spiegeleier mit Schupfnudeln sau ochiuri cu vutane - 29 aprilie 2019
Despre vutane (sau vutale), putisoare, pute (denumiri autohtone pentru ceea ce sasii si svabii denumesc sobru si cu rigoare teutona Schupfnudeln) v-am mai povestit. Le puteti a) manufactura artizanal, sau b) lua din galantar si arunca direct in tigaie.... articol complet
Sos de patrunjel si usturoi - 4 mai 2019
Daca v-a placut varianta asta de sos pentru dovlecei/vinete (legume, in general) la gratar, dar n-ati facut-o pentru ca n-ati gasit seminte de pin, va ofer acum posibilitatea executarii variantei prescurtate, cu doar patru (hai 5, daca includem si NaCl-ul,... articol complet
Stroganoff de pui cu sos de hribi - 19 iunie 2019
La origini sta Vita Stroganoff , un preparat clasic din bucataria rusa (detalii aici). L-am incropit si eu, acum mai bine de cinci ani, inspirat de o reteta marca Jamie Oliver. Daca va intereseaza, il gasiti aici. De data aceasta vreau sa va povestesc... articol complet
Canapele cu somon reciclat - 30 aprilie 2019
De vreo cateva ori am cumparat file de somon de la Lidl, gata de pus in cuptor. Adica deja glazurat in stil toscan (cu dextroza si amidon din cartofi - vorba etichetei de pe ambalaj). Problema nu-i din cauza "chimicalelor" utilizate, ci a masei. O bucata... articol complet
Cum gatim cu OptiGrill by Tefal - take seven (file de crap) - 17 iunie 2019
Anterior testasem dracovenia la capitolul "peste" pe niste rondele de peste-spada, apoi pe niste fileuri de pastrav. Aveam niste bucatele de "pana de crap " achizitionate de la magazinul de crapi cu pene, bucatele care isi faceau veacul cam de multisor... articol complet